bu güzel keki tarifini http://nursen-yemek.blogspot.com/ dan aldım ne kadarda güzel anlatmış

• malzemeleri şöyle sıralamış
• 1yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1,5çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao(sade yaparken kakao yerine bir yemek kaşığı un fazla koydum)
• 1pk. vanilya
• 1pk. kabartma tozu
• Türk kahvesi fincanı

Tüm malzemeleri çırpıyoruz. fincanları yağlayıp yarısına gelecek kadar malzemeyi koyuyoruz


.(isteyen fincanlara kek kağıtlarından kullanabilir.)bir tencereye fincanların yarısı hizasında ılık su koyup fincanları içine yerleştirip ağzı açık olarak orta ateşte suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynamaya başlayınca kapağı kapatıp tam 20 dk. bekliyoruz.


20 dk. sonra altını kapatıp 15 dk. dinlendiriyoruz.



teşekkürler nurşen  iyiki varsın

malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• dilediğiniz miktarda pulbiber
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 6-7 sap yeşil soğan
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• marul veya roka

hazırlanması:
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)

2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (

3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.

4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.

5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.

6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)

7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin.

bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.

mavimizin sitesindeki çikolata damlalı keki portakallı yaptım
malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
aldığı kadar un 1,5 su bardağı denk geldi sanırım


önce 3 yumurta ile şekeri güzelce çırptım. ardından sütü yağı vanilyayı

portakal kabuğu rendesini ilave ettim. unu ve kabartma tozunuda

 ekledikten sonraaaa

20 dakika hiç açılmayacak olan kekimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırınımıza koyuyoruz gidip gelip bakıyoruz

püf noktası: yumurtalar oda sıcaklığında olması gerekiyormuş


 

4 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı kakao

3 su bardağı un

kabartma tozu

vanilya

Yumurtaları ve şekeri mikserle çırpın. Sütü, yağı ve kakaoyu ilave edin. Tekrar çırpın. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Daha sonra unu vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.

170 derecelik fırında pişirin. Kek piştikten sonra henüz sıcakken çatalla çeşitli yerlerinden delin ve ayırmış olduğunuz karışımı kekin üzüerine gezdirerek dökün
ww.cocuklacocuk.com adresinden alınmıştır

Kalamar Tava
(4 Kişilik)

Malzeme:

1 kg kalamar (11- 12 adet)
1/2 su bardağı sıvı yağ
Un
Tuz
Terbiye için:
2 çorba kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu ?
?
Yapılışı:
Kalamarları balıkçınıza ayıklatın. İyice yıkadıktan sonra terbiye ile ovun. Sonra en az 30 dakika dinlendirin. Bacakları gövdelerden ayırın. Bacakları kısa parçalar halinde, gövdeyi ise halkalar halinde doğrayın. Doğranmış kalamarları yeterince tuz katılıp karıştırılmış beyaz una bulayın.
Fritöze sıvı yağ koyup kızdırın. Kalamarları gruplar halinde fritöze atıp kapağını kapatın. İki dakika sonra çıkarıp kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Bu işleme kalamarlar bitene kadar devam edin.
Sıcak servis yapın.
Notlar:
7.Kalamar çok su içeren ve bu nedenle pişerken etrafa çok yağ sıçratan bir deniz ürünüdür. Bunun için fritöz tercih edilmelidir. Yoksa kapaklı bir tava kullanılmalıdır.
8.Kalamar çok çabuk yanan ve sertleşen bir üründür. Bu nedenle pişirme süresine çok dikkat edilmelidir. Ayrıca tavada yapıyorsanız ateşi iyice kısmanız gerekir. Aksi taktirde kızgın tavanın dibine değen kalamarlar siyahlaşır ve lezzetlerinden çok şey kaybederler

Sebzeli mercan balığı
KAÇ KİŞİLİK: 1
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞME SÜRESİ: dk
Malzemeler:


1 mercan balığı fileto

1 deniz kereviti

2 minik kabak

5 limonun suyu

1 portakalın suyu

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı biberiye
Süsleme için:
1 dal taze tarhun

Hazırlanışı:
* Portakal suyu ve limon suyunu derin bir kaba alıp yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın. Mikserle köpürünceye kadar çırpın.

* Kereviti kaynar suda 10 dakika haşlayın. Kabuklarını temizleyip etini çıkarın. Baş ve kıskaçlarını saklayın. Minik kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kekik ve biberiyeyi kıyın. Zeytinyağını ekleyip karıştırın. Zeytinyağı karışımını tavaya aktarıp ısıtın. Önce sebzeleri, sonra deniz ürünlerini soteleyin. Servis tabağına önce kabakları, mercan balığını ve kerevit etini yerleştirin. Kerevitin baş ve kıskaçlarını yemeği saracak şekilde yan tarafına yerleştirin. Taze tarhunla süsleyin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip servis yapın.

Hazırlama Süresi : 5 dk
Pişirme Süresi : 15 dk
4 kişilik

Gerekli Malzemeler :
4 tavuk göğüs fileto

4 çorba kaşığı soya sosu

2 diş sarımsak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

3 çorba kaşığı nişasta

1 yumurta akı

4 çorba kaşığı sıvıyağ

4 patates



Hazırlanışı :
* Tavuk etlerini derin bir kaba alın. Sarımsakları kıyın. Soya sosu, sarımsak ve zeytinyağını göğüs etlerine ekleyip yarım saat bekletin.

* Yumurta akını çırpın. Nişastayı düz bir tabağa alın. Teflon tavada 1 kaşık sıvıyağı kızdırın. Göğüs etlerini önce yumurta akına sonra nişastaya bulayıp kızartın.

* Patateslerin kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Kalan sıvıyağı teflon tavada kızdırıp patatesleri iki taraflı kızartın. Tavuk göğüs etlerini servis tabağına alın. Kızarmış patatesler eşliğinde servis yapın.


Şefin Yorumu :
Bu yemeği inceltilmiş tavuk butları kullanarak da hazırlayabilirsiniz

Malemeler:

(6 Kişilik)

1 adet orta boy bütün tavuk
5-6 adet ufak patates
1 adet fırın poşeti
1 tatlı kaşığı un
Sosu:

2 yemek kaşığı tavuk baharatı
1 yemek kaşığı salça
1-1.5 çay bardağı soğuk su
İsteğe bağlı tuz.


Yapılışı:

Tavuğu ocakta önce üteleyin ve güzelce yıkayıp temizleyin.
Patateslerin kabuklarını soyup,yıkayın ve ikiye yada üçe bölün.
Sosun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırıp bütün tavuğan her yerine güzelce bulayın.
Patetesleri de bu soslu kabın içine atın ve onlarıda bu sosla harmanlayın.
Daha sonra fırınınızı 200 dereceye getirin.
Fırın poşetinin içine unu boşaltın ve poşetin iç kısmının her yerine bulaşmasını sağlayın.
Tavuğu bacakları üste gelecek şekilde poşetin içerisine yerleştirin. Patatesleride etrafına yerleştirin.
Poşetin telini sıkıca kapatın. Poşetin üst kısmında iğneyle 6-8 adet delik açın.
Fırınımızı önceden kızdırmıştık. Kızgın 200 derece fırında önce 50 dakika fırınlayın. Daha sonrada 10 dakika 150 derece de fırınlayın. (tavuğun büyüklüğüne göre bu pişme süreleri değişebilir. Siz yinede kontrollü fırınlayın tavuğunuzu)
Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler;
- Yarım su bardağı pekmez
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı un
- 2 su bardağı su
- yenibahar (1 çay kaşığından az)
- tarçın (1 çay kaşığı)

Süslemek için;
Hindistan cevizi veya ceviz

Yapılışı;
Bütün malzemeleri pişirme kabının içinde iyice çırpın. Ocakta karıştırarak pişirin. Yoğunlaşınca olmuş demektir. Sıcakken kaselere boşaltın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyup oda sıcaklığını geçmesini bekleyin. Üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpip servis yapın.

malzemeler:


yarım kg kadayıf
125g tereyağı+125g margarin
muhallebisi:
1 lt süt
5 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı toz şeker
şerbeti:
4 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
birkaç damla limon
hazırlanması:


margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.
muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C'de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)
şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)